Pflanzliche Ernährung bei rheumatischen Erkrankungen

Ein Büchlein ohne Regeln und Verbote: gut verständliche, wissenschaftlich orientierte Anregungen und Rezeptideen für Menschen mit Rheuma.

Herausgeber

Deutsche Rheuma-Liga, Landesverband Thüringen e. V., Rudolstadt

Erschienen

2026, 48 Seiten, unterstützt von der AOK PLUS

Fachbeitrag

Dr. Markus Keller: Das Potenzial pflanzlicher Ernährung bei rheumatischen Erkrankungen

Mein Beitrag

„Ein Akt des Mitgefühls. Wie Mitgefühl uns und die Welt heilt“ (Seiten 16 bis 19)

Außerdem

Vorwort von Haiko Jakob, „Schlaraffenland der pflanzlichen Nährstoffe“, Rezepte „Pflanzenkraft – Genuss, der bewegt“, Literaturverzeichnis

Gestaltung

Alexandra S. Aderhold Wendt, richtiglautvegan.de · Produktion MIRI AG

Die Broschüre entstand im Auftrag der Deutschen Rheuma-Liga Thüringen. Sie verbindet den medizinischen Blick auf entzündungshemmende Ernährung mit der Frage, was eine pflanzliche Lebensweise für die Tiere, das Klima und uns selbst bedeutet. Der Fachbeitrag von Dr. Markus Keller ordnet die Studienlage ein, der Abschnitt „Schlaraffenland der pflanzlichen Nährstoffe“ zeigt, woher Eiweiß, Eisen, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren pflanzlich kommen, und die Rezepte machen den Anfang leicht.

Die Rheuma-Liga hat die gesamte Broschüre online aufbereitet, mit allen Rezepten als eigene Seiten und einer Fassung in Leichter Sprache. Deshalb gebe ich die Inhalte hier nicht noch einmal wieder, sondern verweise auf die Online-Fassung.

Mein Beitrag „Ein Akt des Mitgefühls“ steht zwischen dem Fachteil und den Rezepten. Er ist der Grundlagentext dieser Website und hier in einer leicht überarbeiteten Fassung als eigener Essay zu lesen: Ein Akt des Mitgefühls.